Детство

Каждый день мы готовим для наших семей завтраки, обеды и ужины. Мы выбираем качественные натуральные продукты, готовим питательные блюда с целью укрепить здоровье и силу наших родных и близких, но иногда мы не думаем о том, что нас подстерегает опасность. Дело в том, что посуда, в которой мы готовим, не всегда бывает качественной и в процессе нагревания вредные вещества из нее попадают прямиком в нашу пищу. Чтобы избежать этого, важно правильно выбрать посуду.

Для варки хорошо подходит керамическая и стеклянная посуда. Она абсолютно безвредна, однако пользоваться такой посудой следует осторожно из-за ее хрупкости.Керамика и стекло, также как и керамические покрытия сковородок и кастрюль не вступают во взаимодействие с едой и, значит в такой посуде можно не только готовить, но и хранить пищу.

Лучший вариант для жарки – это качественный непокрытый чугун. Чугунная посуда, прокаленная с растительным маслом, приобретает хорошие антипригарные свойства и, при правильной эксплуатации,  остается пригодной к использованию много лет (например, шведская фирма Skeppshult дает 25-летнюю гарантию на свою продукцию).Конечно, остро встает вопрос выбора чугунной посуды, ведь в состав самого материала могут попасть нежелательные примеси. Если Вы не специалист, но вопрос безопасности для вас действительно важен, отдайте предпочтение чугунной посуде от европейских производителей и приобретайте ее у официальных поставщиков.

Что касается современных антипригарных покрытий, то они способны выделять вредные вещества при нагревании от 260 градусов, но разогреть сковороду до такой температуры на своей кухонной плите не так-то просто. Следует помнить, что любое покрытие на посуде может содержать в себе вредные включения и примеси, которые могут попасть в пищу, даже если посуда не нагревается. Если вы нашли посуду с безопасным высококачественным покрытием, не забывайте, что срок службы покрытия не может превышать 5-7 лет. Внимательно следите за тем, чтобы покрытие сковороды или кастрюли не повреждалось, так как любой скол может стать источником ядовитых веществ. Существуют современные антипригарные покрытия создающиеся по экологически читсым технологиям, однако их стаимость и срок службы делают их слабыми конкурентами для настоящего непокрытого чугуна.

Выбирайте качественную посуду, берегите здоровье!

С уважением, Superpovar.ru